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Sellerieähnlich und würzig
«Alles Grün und alle Erde zu einem Geschmack zusammengebracht, das ist die Petersilie.» von Otto Nebelthau. Petersilie glatt oder gekraust fand im Westen vormals den Namen Petroselinum, später Petrosilium, was zum deutschen Wort Petersilie führte. Im französischen Persil, im englischen Parsley und in der Schweiz Peterli. Im antiken Griechenland wurde sie als heilige Pflanze verehrt und man schätzte die therapeutische Wirksamkeit unter anderem gegen Nieren- und Blasenbeschwerden, - Blähungen und als menstruationsförderndes Mittel. Im Mittelalter wurde die Pflanze vorerst als Heilkraut in Klöstern angebaut und erst danach in der Küche eingesetzt.
Nicht mehr aus der mediterranen Küche wegzudenken. Um eine Verwechslung mit der giftigen Hundspetersilie zu vermeiden, wurden Sorten mit krausen Blättern gezüchtet.
Sellerieähnlich und würzig
«Alles Grün und alle Erde zu einem Geschmack zusammengebracht, das ist die Petersilie.» von Otto Nebelthau. Petersilie glatt oder gekraust fand im Westen vormals den Namen Petroselinum, später Petrosilium, was zum deutschen Wort Petersilie führte. Im französischen Persil, im englischen Parsley und in der Schweiz Peterli. Im antiken Griechenland wurde sie als heilige Pflanze verehrt und man schätzte die therapeutische Wirksamkeit unter anderem gegen Nieren- und Blasenbeschwerden, - Blähungen und als menstruationsförderndes Mittel. Im Mittelalter wurde die Pflanze vorerst als Heilkraut in Klöstern angebaut und erst danach in der Küche eingesetzt.
Nicht mehr aus der mediterranen Küche wegzudenken. Um eine Verwechslung mit der giftigen Hundspetersilie zu vermeiden, wurden Sorten mit krausen Blättern gezüchtet.